| 苦味物质 | |
|---|---|
| α-酸（EBC 7.4） | 12 |
| β:α (EBC 7.7) | 0,5 |
| 草酮(EBC 7.7) | 42 |
| 多酚 | |
| 多酚 (EBC 7.14) | 3,2 |
| 多酚:α | 0,27 |
| 黄腐酚 (EBC 7.7) | 0,5 |
| 黄腐酚 : α | 0,042 |
| 芳香物质 | |
| 总油量 (EBC 7.10) | 2,0 |
| β-石竹烯：葎草 | 0,30 |
| 金合欢烯 (EBC 7.12) | < 2 |
| 芳樟醇 (EBC 7.12; mg/100g) | 3 |
| 芳樟醇: α | 0,25 |
酿酒师的试验评估
根据啤酒的种类和投放的酒花的数量，葡萄柚，黑醋栗，天竺葵，醋栗，柠檬和香草的香气完美无瑕的得以体现。 Ariana 是非常适合酿造的酒花。