| 苦味物质 | |
|---|---|
| α-酸（EBC 7.4） | 7,4 |
| β:α (EBC 7.7) | 0,7 |
| 草酮(EBC 7.7) | 30 |
| 多酚 | |
| 多酚 (EBC 7.14) | 4,1 |
| 多酚:α | 0,6 |
| 黄腐酚 (EBC 7.7) | 0,55 |
| 黄腐酚 : α | 0,0074 |
| 芳香物质 | |
| 总油量 (EBC 7.10) | 1,3 |
| β-石竹烯：葎草 | 0,31 |
| 金合欢烯 (EBC 7.12) | < 0,5 |
| 芳樟醇 (EBC 7.12; mg/100g) | 4 |
| 芳樟醇: α | 0,5 |
原始啤酒花的芳香印象
啤酒中的香气
Perle 酒花为啤酒带来了和谐的苦味。 香气微妙; 在气味和味道方面，它往往是啤酒花味，但也具有果香和花香的香气。